Рецепт маминой ШАРЛОТКИ - пирог с яблоками

В детстве мама пекла на яблочный спас вкуснейший пирог с ранетками «Шарлотка».

А сейчас мы  вместе его печем на праздник, да и просто к чаю. Так как ранетки  зимой у нас не растут, мы используем яблоки. Хочу и с вами поделиться замечательным и простым рецептом этого вкусного и полезного пирога.

Нам понадобиться:

• 4- яйца
• 1-ст. сахара
• Чуть-чуть соли
• Соды на кончике ножа                
• Яблоки -3,4 штуки(желательно кислые) если нет ранеток.

Яйца разделить на белки и желтки, добавить к каждому по пол стакана сахара, взбить до прибавки в объеме и растворения сахара. Далее соединить белки с желтками и вмешать муку, добавить соль и соду. Все перемешать. Тесто по консистенции должно быть, как сметана. Не слишком жидкое или крутое.

Яблоки (ранетки – можно не очищать кожуру) очистить от кожуры и порезать на кусочки. Посуду для выпекания смажьте растительным маслом. Выложите начинку так, что бы  все дно было закрыто. Вылейте тесто, оно должно полностью покрывать начинку.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов.

Приятного чаепития!!!